Открыть меню

Управление Хаосом. 10 шагов от домомучительницы к домоправительнице.


Иногда появление в семье ребенка подобно падению того метеорита, из-за которого вымерли динозавры. Зато появилось много других чудесных существ, одни из которых даже придумали фейсбук, чтобы постить там фотографии котегов, которые тоже появились уже после падения метеорита. Управление хаосом — вот залог успешной эволюции.

Это небольшое естественнонаучное отступление должно настроить нас на оптимистичный лад. Жизнь после рождения ребенка (даже третьего, четвертого) – ЕСТЬ! Даже если поначалу ландшафт не радует.

Моя семья тоже прошла путь эволюции: от одноклеточных одного ребенка до четырех. Теперь у меня есть 10 проверенных жизнью советов, помогающих хоть как-то удержать разваливающийся быт. (Если ваш быт и не думает разваливаться, вам эта статья вряд ли будет полезна. Зато вы можете поделиться с нами вашим опытом!)

1. Расставляйте приоритеты

 У вас наверняка очень-очень мало времени и очень-очень много дел. Почти все ваше время поглощено текущими делами, которые с маленькими детьми, особенно если есть новенький младенец, никогда не прекращаются.

Выберите несколько приоритетных занятий, которыми вы ни в коем случае не можете пожертвовать – а остальное безжалостно вычеркивайте. Вы вернетесь к ним позже, когда почувствуете, что уже немного адаптировались в новой ситуации и готовы взяться за что-то еще.

Для меня такими самыми важными делами стали: а) готовка еды; б) прогулки с детьми. Все остальное – уже было неподъемно. Да, и не забываем про текучку: детей постоянно нужно кормить, убирать за ними и после них, умывать, водить в туалет, бесконечно собирать раскиданное… и все это одной рукой, потому что на другой постоянно висит младшенькая!  

управление хаосом

2. Составляйте на неделю меню и список покупок

Это помогает сэкономить время, силы и деньги, сбалансировать питание. Многим такой порядок не нравится, но мы говорим о ситуации, когда каждый поход в магазин превращается в квест, отнимает массу времени и сил (коляска, пара-тройка маленьких детей, пакеты с покупками, попытки удержать в руках все это, а также кошелек, список покупок – всего этого за глаза хватит для того, чтобы получить недельную порцию стресса, даже при наличии в магазинах пандусов и условий для посещения с коляской).

Читайте также:  Делай, что можешь

У меня есть специальная тетрадь, где в виде списков перечислены все блюда, которые я готовлю. По категориям: завтраки, обеды, второе, рыбное, салаты и т.д., в зависимости от ваших пищевых привычек и предпочтений. В конце недели, накануне посещения супермаркета, я заглядываю в эту свою тетрадь и минут за 5 составляю подробное меню, избавив себя от вечной муки «что готовить?!». Я делаю это в виде таблички, но вы можете придумать свою форму.

Потом по готовому меню составляю список покупок, тоже по категориям: молочные продукты, овощи и т.д., чтобы не метаться от отдела к отделу, а сразу видеть, где и что мне нужно купить. Такой список обычно содержит еженедельно повторяющиеся продукты (картошка, морковь, молоко, сыр, хлеб и т.д.), поэтому есть смысл создать шаблон на компьютере или в приложении  —  каждую неделю добавлять в него продукты неповторяющиеся (на этой неделе я куплю баклажаны и какао, на прошлой пополняла запас круп и чая).

С максимально полным списком вы купите ровно те продукты, которые вам будут нужны в течение недели, а это значит, что вам не придется в последний момент обнаруживать нехватку какого-то ингредиента и мчать в магазин со всей своей малолетней компанией.

Конечно, придется еще докупать ежедневные продукты (молоко, хлеб и т.д.), но количество походов в магазин станет минимальным. Да и купить это сможет и муж, по пути домой с работы.

При таком подходе количество испорченных и просроченных продуктов также сведется к нулю – вы будете делать меньше случайных необдуманных покупок, которые так и не дождутся часа своего кулинарного триумфа.

3. Готовьте одновременно несколько блюд

Конечно, в идеале всем нам хотелось бы есть только свежеприготовленную еду. Но иногда это – недостижимая роскошь. Я обычно стараюсь готовить все запланированное на день одновременно. Не всегда это возможно, но я стараюсь:)

Сегодня у меня на обед были щи из свежей капусты, на ужин запеченая рыба и рис с овощами. Еще я обычно подаю к обеду и ужину тарелку с овощной нарезкой (то есть две таких тарелки в день). И завтра в коробки для ланчей я положу детям сэндвичи с куриным мясом и листом латука, и немного овощей.

Я достаю все нужные мне овощи и мою-чищу-режу их все одновременно: четыре морковки, пару огурцов, около 10 листов латука, несколько помидоров и многое другое. Потом каждый овощ отправляю куда ему положено: один – в кастрюлю, другой – на сковородку, третий – в тарелку нарезки, четвертый – в сэндвич и т.д. Параллельно отвариваю куриную грудку, бульон идет на суп, мясо – на сэндвичи.

Пока одно варится, другое жарится, я мою грязную посуду и убираю на кухне.

В результате в один прекрасный момент ежедневный кухонный подвиг заканчивается, и мне не нужно топтаться у плиты и раковины целый день. Останется разогреть приготовленное перед подачей к столу. А приготовленный рис я вообще сейчас закутаю в специальное одеялко и он останется теплым до ужина!

4. Мойте (и чистите) овощи заранее – на несколько дней вперед или даже на неделю

Это занимает пару часов, но зато вы потом просто будете вынимать вымытый, и иногда даже почищенный, овощ из пакета – и сразу приступать к готовке!

Раз в неделю мы закупаем нужное количество овощей. Они полезны, я стараюсь включать их в ежедневное меню. Но терпеть не могу каждый раз их доставать, мыть, чистить!!..

Читайте также:  Как облегчить жизнь маме, когда ребенок везде лезет?

Поэтому стала пробовать такой способ. Примерно смотрю по меню, сколько мне понадобится морковок на неделе, сколько луковиц, сколько огурцов, помидоров, перцев… Все это мою, хорошо просушиваю (это важно!), кое-что чищу (морковь, лук, перец – отлично сохраняются в чищенном виде) – и раскладываю по чистым сухим полиэтиленовым пакетам; один пакет – один день. Очень удобно: открываю холодильник, достаю пакет – а там уже все чистое-чищеное. Бери, режь, готовь! Быстро и чисто.

Зелень так сохранять получается хуже, но все-таки чистая вымытая зелень, завернутая в чистое хлопчатобумажное кухонное полотенце, может неплохо сохраняться дня три.

Разделяйте мясо (рыбу, птицу) на порционные куски сразу после покупки

Конечно, питаться парным мясом, свежайшей рыбой – это самое лучшее. Но мы помним, что сейчас мы физически не можем тратить несколько часов в день на походы по мясным и рыбным базарам. Значит, надо покупать сразу побольше мяса (птицы, рыбы), раз уж мы добрались до лавки, где продают хороший свежий продукт, — чтобы несколько дней или даже недель не знать забот.

Если в месте покупки есть возможность попросить, чтобы купленное вами сразу разделили по нескольким пакетам, — это будет идеальным решением. Я примерно знаю, сколько рыбы мне нужно «приготовить на один раз», сколько мясного фарша, сколько мясной мякоти и т.д. И прошу, чтобы мне сразу все разделили. Например, обычно я делю фарш на полукилограммовые пакеты (для приготовления котлет мне нужно будет два таких пакета, для других блюд с фаршем – хватит и одного).

Если такой возможности нет, все это придется сделать дома. Принесли – разделили по пакетам – заморозили. Достаем по мере необходимости и радуемся собственной предусмотрительности.

Максимально упрощайте процесс готовки

Или подберите рецепты, не требующие сложных ритуальных танцев, или упростите рецепты привычных блюд. Поверьте, все будет съедобно и вкусно, даже если вы не будете предварительно обжаривать каждый из пятнадцати ингредиентов на отдельной сковородочке.

Используйте принципы флай-леди, планируя работу по дому. Так же поступите с бьюти-процедурами

Знаменитый подход флай-леди может быть очень полезен, если вы просто погибаете под ворохом несделанных дел и не знаете, за что хвататься в первую очередь, и вдобавок ко всему еще страдаете перфекционизмом.

На себя рукой махать тоже не стоит. Откладывая маникюр со дня не день, вы, скорее всего, так и не сделаете его раньше выпускного вечера вашего младшего ребенка…. Поэтому включите самые необходимые процедуры в еженедельную рутину – и выполняйте!

Мне очень полезной показалась идея не делать Великую и Ужасную Генеральную Уборку раз в неделю, а делать поверхностную уборку. А раз в месяц прицельно прибирать в выбранной «зоне».

Не оставляйте все дела на последний момент

(Говорю вам это как человек, уже на две недели задерживающий отправку статьи и поэтому сейчас бешено выбивающий ее на дымящейся клавиатуре).

Старайтесь максимально, как модно сейчас говорить, «проактивно» подойти к списку ваших дел.

Я отлично знала, что сварить утром детям кашу, собрать коробочки для ланчей я не успею. Да что там сварить кашу – я и тарелки из шкафа буду доставать по одной, кряхтя и ругаясь. Потому что утром со мной всегда вставала мой «хвостик» — младшая дочка, которая вообще-то еще хочет спать, но спать не где-нибудь, а исключительно на мне. Поэтому все утренние дела я была вынуждена делать одной рукой, потому что ребенок нескольки месяцев от роду никак не желал идти на компромиссы.

Читайте также:  Утраченные иллюзии, или садитесь жрать, пожалуйста!

И я стала с вечера варить кашу, ставить рядом с плитой две тарелки, на стол клала ложки. С вечера наполняла детские бутылки водой, ставила школьную и свою обувь так, чтобы утром трем сонным зомби не пришлось стукаться друг о друга головами во время обувания.

Каждый вечер перед выходом на прогулку я готовилась к тому,что должна буду искупать детей сразу по приходу домой. Заранее складывала возле ванной полотенца и халатики, ставила мыльницу в нужное место, даже открывала крышечку шампуня.

Максимально строго соблюдайте время собственного отхода ко сну

Отсчитайте назад от времени подъема ровно 8 часов. Сделали? Вот в это время вы должны уже лежать под одеялом.  Это залог того, что вы выдержите завтрашний день и еще много-много таких дней. Маленькие дети – это забег на долгую дистанцию, и важно грамотно распределить силы.

Прекращайте все дела по дому ровно в тот момент, когда дети отправились спать

Ну да, вон еще сколько несделанного! Но дела закончатся не скоро, гораздо раньше вы потеряете остатки последних сил и вообще радость жизни. Поэтому оставшиеся до отхода ко сну минуты посвятите чему-нибудь приятному: общению с мужем, чтению, чаепитию. Да чему угодно, только не хозяйственным хлопотам. Вы целый день работали и вам необходимо перевести дух, переключиться.

А какие секреты управление хаосом домашнего хозяйства есть у вас?

Мария Алисултанова

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2017 Ой, мамочки! · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru